“一杯老白茶，送走重感冒！上次我感冒發(fā)燒時什么藥都沒吃，就喝了一壺老白茶，第二天就藥到病除，簡直比吃藥都快！”
“日本大地震后，中國駐日大使館收到了一封特殊包裹，大使館人員感動地表示這是關鍵時刻的雪中送炭，原來，包裹里裝的是能治療xx的xx茶...”
以上言論，均來自網(wǎng)絡上對茶神乎其神的描述，相信茶友們也在朋友圈，公眾號等各種地方看到過類似的言論，有關“茶為萬病之藥”，“喝茶多活20年”的說法更是層出不窮，那么，網(wǎng)上流傳的這些茶葉療效到底是真是假？這篇文章，我們就來聊聊該如何看待茶葉的保健效果。
夸大其詞的功效宣傳
作為源遠流長的世界級飲品，茶的品飲價值和文化價值都是早已為大眾所熟知，而茶的保健價值，尤其是茶葉當中數(shù)以百計的健康價值，經(jīng)上千年的生活實踐積淀，近些年來市場以此為基礎進行宣傳營銷，很多時候即使帶有一定的軟廣傾向，很多茶友們也不算太反感。
不過，宣傳歸宣傳，飲茶并不等同于吃藥，更不能包治百病，要小心為了強調茶葉在某方面的特定功效，將茶葉與藥物做類比，尤其是將茶葉功效片面放大的文章，如將綠茶中提取出的茶多酚，在實驗動物模型中對致癌物的抑制作用，泛化成綠茶的抗癌作用，乃至夸大成所謂的“喝綠茶能抗癌”。
早些年間，在各種茶類公眾號，網(wǎng)絡自媒體之間，類似于“喝茶多活20年”，“茶葉堪比抗生素”等言論層出不窮，一看正文，有從古書典籍之中斷章取義，夸大其詞的，《本草拾遺》中那句“茶為萬病之藥”，就成了屢試不爽的金句，有時還會利用人們相信權威的心理，從專家教授們真實的講演內(nèi)容和實驗成果中截取段落和圖片，無中生有，做出實則與真實情況相差甚遠的“專家說”。
以上這些現(xiàn)象的現(xiàn)象與問題的存在不容小覷，對于茶友們來說，看多了確實容易產(chǎn)生厭煩心理，對于整個行業(yè)來說，公眾對茶葉保健功效的質疑，也會對茶葉保健功能的正面宣傳造成困難，茶葉的保健功能是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大基石，不及時重視和消解謠言的影響，一旦大眾形成共識，再想扭轉就難了。
也正是因為這些原因，近些年來官方下場，直接辟謠的新聞也有很多，比如此前盛傳的荷葉茶能減肥，就被人民日報微博直接揭穿，流傳已久的“喝蒲公英茶能祛肝毒治肝炎”的說法，后來也被證實茶中的有效成分無法達到有效劑量。
正確看待茶葉功能
飲茶有益身心是一個不爭的事實，茶葉在防癌、消解脂肪，緩解代謝綜合征、預防心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病等方面，很多都已經(jīng)得到醫(yī)藥領域的研究，茶葉中的一些單體提取物，也已經(jīng)加入了某些藥品、保健品的成分之中，以下是部分論證：
生物堿類與黃烷醇：舒張腎血管，增強腎臟血流量和腎小球過濾效率，促進尿液排泄，增強腎臟功能，利尿作用顯著，降低藥物的毒副作用，提高人體免疫力。[1]
茶褐素：含有天然活性劑，能夠抑制人體35%-40%的脂肪吸收，能促進分解膽固醇和脂肪，加強脂肪代謝，預防高血脂，脂肪肝等代謝綜合疾病。[2]
L-EGCG：科研界研究最深入，功效最多的茶中黃金，具備抗氧化、抗癌、預防重大疾病、調節(jié)人體抗氧化劑保護酶，增強抗氧化酶類活性等多種功效。[3][4][5]
茶紅素：具備治療癌癥，清除DPPH自由基等功效，最新研究亦表明其具有改善細胞壓積、血漿比黏度、紅細胞電泳，緩解高黏血等癥狀。[6]
花青素：一種可溶于水的天然色素，具有抗氧化，抗輻射，抵抗紫外線，保健美容等功效，目前已被廣泛用于美妝與保健品行業(yè)...[7]
不過，這些物質雖好，但日常沖泡中，很難提取出有益成分為人體吸收，但茶的作用，不僅在于其內(nèi)含物質的多種功效，更在于飲茶在日常中的保健和預防作用，在于它是一種能頤養(yǎng)身心、陶冶情操的健康生活方式。
換句話說，即使未來很長一段時間，科研界也無法從茶里取得實質性的突破成果，我們也不會放棄喝茶，茶飲利于健康這一共識也不會被摒棄，重要的是有一顆明辨是非的心，為此，陸離有以下幾點建議：
第一，茶不是藥，要正確理解和宣傳茶葉的保健功能，了解茶葉保健相關研究方法及其對應結論，分門別類看待不同的研究成果，對相關研究成果的解釋性具備基本了解，避免過度放大結論。
第二，兼聽則明，偏信則暗。遠離標題聳動的營銷號宣傳，和毫無根據(jù)的截圖消息，尤其是此前從未聽聞的消息（喝茶治新冠，綠茶能抗癌等等），要通過多種渠道，從官方媒體那里獲取消息。
第三，仁者見仁，智者見智。由于日常飲茶量、個人體質、生活習慣等變量，每個人喝茶時身體的感受都是不同的，有的人喝生茶清爽，有的人喝生茶胃寒，而科學研究時設定的茶葉用量等，與日常飲茶的差異更大，因此要客觀看待一般性結論和個體品飲體驗之間的差異。
參考論文：
[1] 朱丹, 袁芳, 孟坤,等. 黃酮類化合物的研究進展[J]. 中華中醫(yī)藥雜志, 2007, 22(6):3.
[2] 秦誼, 龔加順, 張惠芬,等. 普洱茶茶褐素提取工藝及理化性質的初步研究[J]. 林產(chǎn)化學與工業(yè), 2009, 29(5):4.
[3] 沈生榮. 茶多酚復合體及L-EGCG清除超氧陰離子自由基特性的研究[J]. 浙江大學學報(農(nóng)業(yè)與生命科學版), 1992, 000(004):11.
[4] 楊法軍, 趙保路, 忻文娟,等. 茶多酚單體L-EGCG對氣相煙引起鼠肺細胞膜損傷的抑制作用[J]. 生物物理學報, 1992, 8(3):450-454.
[5] Scapagnini G , Zella D , Quattrone A , et al. Synergistic Effect of L-Carnosine and EGCG in the Prevention of Physiological Brain Aging[J]. Curr Pharm Des, 2013, 19(15):-.
[6] 胡善國, 蘇有鍵, 羅毅,等. 茶紅素研究進展[J]. 中國農(nóng)學通報, 2014, 30(18).
[7] 呂麗爽. 天然抗氧化劑低聚原花青素的研究進展[J]. 食品科學, 2002(2).
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